Vandaag is het Wereld Veganismedag. Een goed moment om stil te staan bij de voordelen van plantaardige voeding.
Wat is veganisme?
Veganisme is een levensstijl waarbij wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden (Bron: NV voor Veganisme).
Het is dus anders dan vegetarisme, waarbij alleen geen vlees en vis gegeten wordt, maar de rest van de dierlijke producten wel wordt gebruikt. Veganisten kopen bijvoorbeeld ook geen kleding van bont, leer en wol. Ze gebruiken ook geen (verzorgings)producten met dierlijke ingrediënten zoals gelatine of vislijm.
De voordelen van een veganistische levensstijl:
- Het voorkomen van dierenleed. Als je meer plantaardig gaat eten, worden er natuurlijk minder dieren gefokt, opgesloten en geslacht.
- Het is beter voor milieu en natuur. Wist je dat de veehouderij verantwoordelijk is voor de grootste uitstoot van broeikasgassen? Naast de opwarming van de aarde zorgt veehouderij ook voor andere problemen zoals bodemverontreiniging, luchtvervuiling en het kappen van regenwouden.
- Het heeft gunstige effecten voor je lichaam. Als je minder dierlijke producten eet, verklein je bijvoorbeeld de kans op hart- en vaatziekten en kanker.
Vaak worden er vooral nadelen benoemd, zoals dat je niets meer kunt eten. Natuurlijk eet je bepaalde producten niet, maar er zijn nog zoveel lekkere en gezonde mogelijkheden. Zie hiervoor onderstaande recepten! Ook wordt vaak als argument gegeven dat je niet voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt als je veganistisch eet. Dit klopt deels, je moet goed uitgebalanceerd eten om voldoende vitamine B, eiwitten, calcium, ijzer en omega-3 vetzuren binnen te krijgen. Je kunt deze stoffen echter prima uit andere bronnen of supplementen halen. En verder bevat plantaardige voeding juist weer veel meer van andere gezonde stoffen, denk aan vitamine C, antioxidanten, magnesium, foliumzuur en voedingsvezels. Het is wel vaak belangrijk om hier een keer met een diëtist naar te kijken, zodat je geen tekorten oploopt. De diëtist berekent of je voedingspatroon volwaardig is en vervolgens bespreek je samen hoe je alle voedingsstoffen binnenkrijgt.
Wil jij ook meer plantaardig gaan eten en vind je het moeilijk hoe je een eerste stap zet? Kom gerust eens langs voor leuke, gezonde en lekkere praktische adviezen!
Bekijk hier alvast eens wat van onze plantaardige recepten:
- Havermoutpap
- Moussaka
- Roomkaas
- Macaroni met vegan pesto
- Gnocchi
- Pad thai
- Quinoa salade
- Falafelbowl
- Pancakes
- Romige pasta pesto
diëtiste