Anouk Stolk-van Lenthe

Diëtist sinds: 2017, sinds 2023 werkzaam bij De Voedietist.

Werkzaam in de regio’s: Zuid-Holland (Alphen aan den Rijn, Lisse, Roelofarendsveen)

Specialismen: coeliakie

Wat zijn je hobby’s?

“Op een mooie dag ben ik graag buiten, rommelen in de tuin, een stuk wandelen, rondje fietsen of lekker naar het bos of strand zijn voor mij fijne manieren om te ontspannen. Ook houd ik erg van bakken en maak verschillende dingen, variërend van een voedzame variant van bananenbrood of kruidcake, tot een lekkere cheesecake of als ik echt zin heb macarons, al mislukken die laatste nog wel eens. Ook ga ik graag lekker uit eten of naar een concert.”

Welke hulpvragen zie jij regelmatig op het spreekuur?

“Ik zie voornamelijk veel mensen met diabetes type 2, hoge bloeddruk en hoog cholesterol. Mensen met overgewicht en mensen met ondergewicht, van jong tot oud. De leukste uitdaging vind ik de groep mensen met maag- en darmklachten, zoals Prikkelbare Darm Syndroom, ziekte van Crohn of Colitis Ulcerosa en tot slot mensen met coeliakie. Ik heb zelf coeliakie, als ervaringsdeskundige vindt ik het erg leuk om mensen op weg te helpen met het glutenvrije dieet. .”

Waar kunnen we jou ’s nachts voor wakker maken?

“Chocola, bij voorkeur met karamel zeezout of munt, een lekkere stapel pannenkoeken met rood fruit of sushi.”

Wat voor hapjes serveer jij meestal op een feestje?

“Natuurlijk een lekkere taart. Qua hartige hapjes een kaasplankje met brie, noten, olijven en snoeptomaatjes.”

Wat vind je belangrijk als diëtist?

“Ik vind het belangrijk om met mensen te zoeken naar een goede balans, het is niet realistisch en zonde als mensen het idee hebben dat ze alles wat ze lekker vinden compleet moeten vermijden. Een 80/20 balans vind ik daarbij een mooi voorbeeld: 80% voedingsmiddelen met veel nuttige voedingsstoffen, 20% voedingsmiddelen die gewoon lekker zijn – vaak helpt deze balans bij het goed volhouden en het eten zonder schuldgevoel.”