Vitamines en mineralen

Vitamines en mineralen zijn stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken. Ze leveren geen energie, maar zijn onmisbaar voor een goede gezondheid. Ze spelen een rol bij de groei en ontwikkeling, het herstel en het goed functioneren van het lichaam. Vitamines en mineralen kunnen ook helpen om bepaalde ziektes te voorkomen. Bijvoorbeeld vitamine D en calcium in relatie tot botontkalking (osteoporose).

Het lichaam kan vitamines en mineralen niet, of in onvoldoende mate zelf aanmaken. Bij een gebrek aan vitamines en mineralen kan het lichaam niet goed functioneren. Er kunnen deficiënties (tekorten) ontstaan. Vaak wordt een deficiëntie vooraf gegaan door een periode van vage klachten, deze kunnen verdwijnen als de inname van vitamines en mineralen weer volwaardig is.

Door een volwaardige voeding na te streven is het mogelijk alle vitamines en mineralen binnen te krijgen. Soms lukt dat niet. Wanneer iemand bijvoorbeeld vegetarisch eet, kunnen er gemakkelijk vitamine B12 tekorten optreden. Ook kunnen voedselallergieën of -intoleranties voor tekorten zorgen, omdat bepaalde voedingsmiddelen worden vermeden. Ook bij het gebruik van bepaalde medicijnen kan een deficiëntie ontstaan. Juist als er meerdere medicijnen gecombineerd gebruikt worden, kan de behoefte aan vitaminen en mineralen toenemen.

De diëtist kan beoordelen of uw voeding volwaardig is en kan adviseren welke voedingsmiddelen of eventuele supplementen u het beste kunt gebruiken.