Heb je ook weleens dagen waarbij je weinig zin hebt om uitgebreid te koken? Of geen trek in een warme maaltijd? Dan is deze maaltijdsalade wellicht een uitkomst. Simpel, snel, lekker en het ziet er ook leuk uit!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 300 gram aardappelkrieltjes met schil
- 150 gram sugar snaps
- 150 gram snoeptomaten
- een halve komkommer
- 50 gram ijsbergsla
- 150 gram gerookte kip
- 100 gram magere spekblokjes
- 1 bosui
- 3 eetlepel yoghurtdilledressing
Benodigdheden
- een kookpan
- een koekenpan
- snijplank
- mes
- spirelli
Bereidingswijze
- Kook de krieltjes voor ca. 8 minuten in een pan met water.
- Was de groenten. Snijd de ijsbergsla in dunne repen. Halveer de snoeptomaten. Snijd de bosui in ringen en maak van de komkommer slierten met de spirelli.
- Voeg de sugar snaps de laatste 3 à 4 minuten bij de krieltjes in de pan.
- Snijd de gerookte kip in stukjes.
- Bak de spekblokjes in een koekenpan tot goudbruin.
- Mix alle ingrediënten in een schaal of grote kom met de dressing.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per persoon)
Energie: 537 kcal
Vet: 22,7 gram
Waarvan verzadigd: 6,1 gram
Koolhydraten: 39,7 gram
Vezels: 7,6 gram
Eiwitten: 39,9 gram
Zout: 1,6 gram
