Maaltijdbowls zijn altijd zo heerlijk! Zeker op deze zonnige lente dagen. Het is een makkelijke manier om de restjes in de koelkast te gebruiken en perfect voor meal prepping. Je kunt er alles in kwijt, varieer er dus lekker op los!
Ingrediënten
Voor 2 personen
120 gram zilvervliesrijstnoedels
1 bos radijsjes
½ komkommer
½ mango
1 avocado
250 gram garnalen
een handje verse koriander
Dressing:
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel citroensap
- eventueel een rode chili peper (voor de liefhebbers van pittig)
Benodigdheden
- snijplank
- mes
- (kook)pan
Bereidingswijze
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de radijsjes en komkommer en snijd de radijsjes in plakjes en de komkommer in blokjes.
- Schil de mango en avocado en snijd in blokjes.
- Leg de noedels in het midden van de borden, leg er de overige ingrediënten mooi omheen en verdeel hierover de dressing.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden (per persoon):
Energie: 630 kcal
Vet: 26 gram
Waarvan verzadigd: 3,3 gram
Koolhydraten: 58,3 gram
Eiwitten: 35,3 gram
Vezels: 9,7 gram
Zout: 2,8 gram
Dit recept is: glutenvrij, eiwitrijk.