Dit gerecht is geschikt als hoofdgerecht voor één persoon of als bijgerecht voor twee personen. Lekker met een salade. Simpel en snel te bereiden!
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- peper
- tabasco
- 75 gram Parmezaanse kaas (flakes)
- 2 eetlepels kappertjes
Benodigdheden:
- kaasschaaf
- zeef
- kom
- ovenschaal
- mes
Bereidingswijze:
- Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in plakken.
- Doe de tomatenblokjes in een zeef en laat het grootste deel van het vocht weg.
- Meng de tomatenblokjes met Italiaanse kruiden, peper en een paar druppeltjes tabasco.
- Leg de plakken courgette in een ovenschaal en giet er het tomatenmengsel over.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en kappertjes.
- Zet de schaal in de oven voor 15-20 minuten op 200 graden Celsius. Je kunt na 15 minuten controleren of het gerecht al gaar is.
Eetsmakelijk!
Voedingswaarde per persoon (als bijgerecht, dus bovenstaand recept voor 2 personen):
Energie: 243 kcal
Vet: 11 gram
Waarvan verzadigd vet: 6,5 gram
Koolhydraten: 15 gram
Vezels: 4,1 gram
Eiwit: 20 gram
Zout: 2,1 gram
