Courgette uit de oven

 

Dit gerecht is geschikt als hoofdgerecht voor één persoon of als bijgerecht voor twee personen. Lekker met een salade. Simpel en snel te bereiden!

 

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • peper
  • tabasco
  • 75 gram Parmezaanse kaas (flakes)
  • 2 eetlepels kappertjes

 

Benodigdheden:

  • kaasschaaf
  • zeef
  • kom
  • ovenschaal
  • mes

 

Bereidingswijze:

  1. Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in plakken.
  2. Doe de tomatenblokjes in een zeef en laat het grootste deel van het vocht weg.
  3. Meng de tomatenblokjes met Italiaanse kruiden, peper en een paar druppeltjes tabasco.
  4. Leg de plakken courgette in een ovenschaal en giet er het tomatenmengsel over.
  5. Bestrooi met Parmezaanse kaas en kappertjes.

Eetsmakelijk!

 

Voedingswaarde per persoon (als bijgerecht, dus bovenstaand recept voor 2 personen):

Energie: 243 kcal

Vet: 11 gram 

Waarvan verzadigd vet: 6,5 gram

Koolhydraten: 15 gram

Vezels: 4,1 gram

Eiwit: 20 gram

Zout: 2,1 gram