Dit is een warme drank van diëtiste Manon die met zijn specerijen óók nog eens een warm gevoel geeft. Heerlijk voor op de koude dagen en een gezonder alternatief voor de chocolademelk.
Ingrediënten
Voor 5 personen/5 kopjes
- 500 ml water
- 2 á 3 zakjes zwarte thee
- 750 ml halfvolle melk of plantaardige melk
- 2 eetlepels honing
- 4 eetlepels kaneel
- 2 eetlepels speculaas/koekkruiden
- 5 kardemompeulen
- 3 cm verse gember
- 2 eetlepels vanille-extract
- snufje zwarte peper
- zoetstof naar smaak
Benodigdheden
- melkopschuimer (optioneel)
- theezeef
- steelpan
- maatbeker
- lepel of garde
Bereidingswijze
- Doe het water in een pan en warm dit samen met de theezakjes op, tot het water een donkere kleur heeft.
- Snijd het stukje gember in schijfjes, kneus de karmemompeulen. Doe deze in een theezeef.
- Voeg de melk en alle specerijen toe aan de pan. Wanneer je een melkschuimer hebt, houd dan 200-250 ml melk apart om deze later opgeschuimd toe te voegen.
- Zet het vuur laag zodat de melk langzaam mee op warmt. Roer regelmatig door (eventueel met een garde).
- Laat het zo’n 5 à 8 minuten opwarmen. Serveer daarna in een mooi koffieglas en voeg eventueel de opgeschuimde melk toe als finishing touch. En zo serveer je een Indiase chai tea latte!
Voedingswaarden (per persoon):
Energie: 124 kcal
Vet: 2,4 gram
Verzadigd vet: 1,4 gram
Koolhydraten: 19,8 gram
Vezels: 1,2 gram
Eiwitten: 5,4 gram
Zout: 0,1 gram
Dit recept is: glutenvrij, veganistisch (indien plantaardige melk)
