In de spotlight: De Avocado! 

Een avocado hier, een avocado daar. We zien ze overal! De populariteit van deze groene vrucht speelt al een tijdje en neemt ook steeds meer toe. Met name op social media, waar talloze aantrekkelijke recepten te vinden zijn. “Maar is het wel of niet gezond?”, “De avocado is toch een dikmaker?”. Dit zijn veelgestelde vragen en ik zal ze beantwoorden in deze blog.

Herkomst en soorten

We kennen hem allemaal wel; de groene vrucht met de grote pit in het midden. De avocado is niet alleen de vrucht zelf, maar ook de naam van de boom waar het aan groeit. De vrucht is van oorsprong afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Een andere benaming voor de vrucht is de ‘avocaatpeer’ of ‘Solange’. Er zijn grofweg drie soorten avocado’s, waarbij onderscheid wordt gemaakt tussen de donkergekleurde- en de groene schil. De ovaalvormige avocado met een donkergroen/paarse en hobbelige schil is de Hass-avocado. Deze is over het algemeen het meest verkrijgbaar. De groen gekleurde schil behoort tot de Pinkerton of Fuerte avocado. Deze zijn langwerpig en peervormig. In Nederland is de vrucht heel het jaar door verkrijgbaar door de import vanuit het buitenland.

De gezondheidseffecten

Het is bekend dat de avocado een vrij vette vrucht is, waarbij gauw wordt gedacht dat het ongezond is. Integendeel, de vrucht is rijk aan (meervoudig) onverzadigde vetzuren (de goede vetten) en kalium. Wat weer goed is voor hart en bloedvaten. De goede vetten verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en het kalium is belangrijk bij de regeling van de bloeddruk.

Juist vanwege het feit dat de avocado rijk is aan goede vetten, betekent dit ook dat het product relatief veel calorieën bevat. Een halve avocado (ca. 80 gram), wat gelijk staat aan een portie, bevat 128 kcal. Voor het letten op je gewicht is het goed om deze vrucht met mate te nemen. Eén portie per dag is voldoende.

Naast consumptie wordt de avocado ook gebruikt in huidverzorgingsproducten. De avocado-oliën zijn rijk aan vitamine E. Dit is een antioxidant wat een rol speelt bij het beschermen van de cellen en celwanden en hierdoor goed voor de huid. Je kunt natuurlijk ook zelf een gezichtsmasker maken van de vrucht. Kortom een avocadeautje voor je huid en lichaam!

The Avocado Show

Naast de beauty-industrie is ook de horecawereld geinspireerd geraakt door de groene vrucht. Ruim een half jaar geleden is ‘s werelds eerste avocadorestaurant geopend in Amsterdam voor de échte avocado-liefhebbers. The Avocado Show.
Hier kun je terecht voor diverse gerechten met, hoe kan het ook anders, de avocado in de hoofdrol. Inmiddels is het restaurant wereldberoemd op social media. Toeristen reizen speciaal voor deze plek naar onze hoofdstad.

Deel jouw inspiratie

Met de avocado kun je diverse kanten op. Je kunt het verwerken in salades, als broodbeleg gebruiken of er een dipsaus van maken. Maar extra inspiratie is altijd leuk en handig voor iedereen. Wat zijn jouw leukste en lekkerste recepten met deze vrucht? Deel het met ons via Instagram, Twitter of Facebook met onderstaande hashtags! Wie weet verschijnt jouw recept in één van onze volgende blogs.
Ik ben enorm benieuwd!

#avocadorecept #voedietist

Diëtiste