Vruchtensappen, die zijn natuurlijk supergezond en dragen bij aan je fruitinname en daarmee aan je vitaminelevels, toch? Helaas, dat kan nog weleens tegenvallen. Bij vruchtensappen is het altijd heel belangrijk om goed naar de etiketten te kijken, wat zeggen die precies? Is dit product inderdaad zo gezond als het lijkt?
Sommige vruchtensappen liggen bij de supermarkt in de koeling waardoor ze de indruk wekken wel heel gezond en vers te zijn. En ja, ooit was er inderdaad sprake van een vers stuk fruit, maar daar is inmiddels niks meer van over. Bij veel vruchtensappen is er sprake van concentraat, dit staat op het etiket aangegeven, maar wat is dat concentraat dan?
Concentraat houdt in dat het vocht is verwijderd en er later weer water aan toegevoegd is. Bij dit proces zijn veel van de vitamines en mineralen verloren gegaan, waardoor het gezondheidsaspect verdwenen is. Ook wordt er vaak extra suiker aan toegevoegd of wordt een heel zoet stuk fruit toegevoegd aan het product. Doordat het een sap betreft is de vezelverhouding niet meer gelijk met het originele stuk fruit, waardoor de suikers veel sneller opgenomen worden in het lichaam. Dit veroorzaakt grote pieken en dalen in de bloedsuikerspiegels, wat het hongergevoel stimuleert.
Doordat zo’n product in de koeling ligt in de supermarkt denk je dat het gezond is en dat er vers fruit aan toegevoegd is, maar als de verpakking vermeldt dat het om een concentraat gaat, is dat dus helemaal niet waar.
Het beste is het om een stuk fruit te eten, zonder dat het eerst geperst is en op andere manieren bewerkt is. Op deze manier bevat het nog steeds zo veel mogelijk vitamines en mineralen en neem je er niet ongemerkt te veel van. Wanneer je bijvoorbeeld zelf sinaasappelsap maakt, gebruik je namelijk meer sinaasappels dan wanneer je zo een sinaasappel eet. Hierdoor krijg je dus veel meer suikers binnen. Ook bevat een heel stuk fruit vezels, waardoor de suikers wat minder snel opgenomen worden door het lichaam. Dit zorgt voor minder grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel en lokt zo geen hongergevoel uit. Wanneer je toch graag een lekker sapje wil, kun je beter voor een écht verse groentesap gaan, die bevat vaak minder suiker en meer vitamines en mineralen.
