Wist je dat maar liefst 80% van de Nederlanders teveel suiker binnenkrijgt?

Natuurlijke suikers versus toegevoegde suikers
We hebben grofweg twee soorten suikers. Suikers die van nature in een product zitten en suikers die aan een product toegevoegd worden, om deze bijvoorbeeld zoeter te maken. Voornamelijk deze laatste suikers zijn de boosdoeners voor onze gezondheid! De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert maximaal 10% van onze energie uit toegevoegde suikers te halen. Dit komt neer op 12,5 tot 15 suikerklontjes per dag (oftewel 62,5-75 gram koolhydraten). Terwijl we er gemiddeld 20 tot 25 eten (oftewel 100-125 gram koolhydraten).
5 gram koolhydraten staat namelijk gelijk aan 1 suikerklontje. Een langdurige te hoge inname van suiker geeft een verhoogde kans op het ontwikkelen van Diabetes Mellitus type II.

Door misleidende verpakkingen hebben we vaak niet in de gaten hoeveel suiker ergens in zit.

Hoe weet ik nu waar suiker in zit?
In de ingrediëntenlijst staan alle ingrediënten van het product op chronologische volgorde vermeld. Het ingrediënt dat het meeste voorkomt in het product staat bovenaan en het ingrediënt dat het minste is toegevoegd onderaan. Wanneer suiker als (een van de) eerste in de lijst voorkomt dan wil dit zeggen dat er in verhouding veel suiker in het product zit.

Een paar voorbeelden:
KROKANTE MUESLI
Ingrediënten: Volkoren HAVERMOUT (37%), 13% chocolade [cacaomassa, suiker, emulgator (SOJA-lecithine)], zonnebloemolie (11%), volkoren TARWE (9,4%), glucosestroop, oligofructose (cichoreiwortel-extract), rijstebloem (2,1%), TARWEBLOEM (1,9%), kokosnoot, melasse, zout, kaneel, antioxidant (tocoferol), aroma’s, Chocolade bevat ten minste 65% cacaobestanddelen. Dit product kan MELKPOEDER bevatten en is geproduceerd op een productielijn waarop verschillende soorten noten worden verwerkt.

VRUCHTENYOGHURT
Ingrediënten: Magere YOGHURT*, suiker, 4% perzik, 2% perziksapconcentraat, gemodificeerd maïszetmeel , aroma, voedingszuur (E331)
*Van weidemelk. Allergie-informatie: bevat lactose, melkeiwit.

FRUITONTBIJTDRANK
Ingrediënten: Vruchtensap uit sapconcentraat en vruchtenpuree 80% (banaan 30%, sinaasappel 20%, aardbei 7%, ananas, appel, peer, aronia, acerola), water, volkorenTARWE1,5%, voedingszuur (citroenzuur), natuurlijk aroma.

Wat haal ik uit de voedingswaardetabel?
Op de meeste etiketten staat een voedingswaardetabel. Hierin kun je zien hoeveel energie het product levert, onderverdeeld per voedingsstof. Je kunt onder andere het aantal grammen koolhydraten (suiker) per portie en/of per 100 gram aflezen. Een product dat 5 gram of minder koolhydraten per 100 gram bevat, is over het algemeen een goed product. Veel producten bevatten meer dan 5 gram koolhydraten per 100 gram.

‘Waarvan suikers’?
Onder koolhydraten staat ook altijd een kopje: ‘waarvan suikers’. Het wil niet zeggen dat deze suikers toegevoegd zijn. Een product kan namelijk ook van nature suikers bevatten. Om de hoeveelheid toegevoegde suikers te bepalen, is het dus belangrijker om naar de ingrediëntenlijst te kijken, daarin staan de toegevoegde suikers vermeld.

Om terug te komen op het aantal gram koolhydraten per suikerklontje:

KROKANTE MUESLI
= 13 suikerklontjes per 100 gram, oftewel ruim 5 suikerklontjes per portie (40 gram)

VRUCHTENYOGHURT
= 3 suikerklontjes per 100 ml, oftewel 7,5 suikerklontje per schaaltje (250ml)

FRUITONTBIJTDRANK
= 2,5 suikerklontje per 100 ml, oftewel bijna 4 suikerklontjes per glas (150ml)

Kijk dus goed op de verpakking voordat je een product koopt. Zo weet je wat je eet.

Ingeborg Bremmers
diëtist