Vrijdag is het de Dag van het Sprookje, veel mensen zijn opgegroeid met sprookjes en kennen wel het verhaal van Sneeuwwitje en de zeven dwergen. Sneeuwwitje neemt een hap van de appel en valt neer, gelukkig zal dit in het echte leven niet zomaar gebeuren. Echter, er zijn helaas wel mensen die allergisch kunnen reageren op appels. Alhoewel ze niet zomaar zullen neervallen, kunnen ze er wel irritaties van krijgen en zelfs benauwdheidsklachten.

Bij een allergische reactie reageert het lichaam op een bepaald eiwit dat het binnenkrijgt. Het lichaam gaat dan antistoffen aanmaken terwijl dit eigenlijk niet nodig is. Deze antistoffen zorgen dat er verschillende andere reacties in het lichaam plaatsvinden, onder andere het vrijkomen van histamine. Deze histamine zorgt uiteindelijk voor de allergische klachten, zoals bijvoorbeeld jeuk, roodheid en irritatie. Wanneer er een stof is die mogelijk zo’n allergische reactie uitlokt noemen we dit een allergeen.

Soms lijken allergenen best wel op elkaar en ontstaat er een kruisreactie. Dan veroorzaken soortgelijke stoffen dezelfde of soortgelijke klachten. Het gebeurt vaker dat mensen die allergisch zijn voor appels bijvoorbeeld ook last hebben van hooikoorts en andersom.

Gelukkig is de ene appel de andere niet. Er zijn twee appels speciaal voor mensen met een appelallergie. Dit zijn de Santana en de Elise, deze appels hebben een heel ander eiwit waar veel mensen niet op reageren. Dit is helaas niet altijd het geval en moet dus voorzichtig uitgeprobeerd worden, maar wanneer iemand een milde allergie heeft, is dit gelukkig wel heel vaak zo. Dat zou betekenen dat je zelfs aanstaande vrijdag, op de Dag van het Sprookje, veilig een appel kan eten.