Woensdag 19 september is het de dag van de diëtist. Daarom laten wij zien hoe de voeding van één van onze Voe-diëtisten eruit ziet!
De boodschappen
Eén keer per week doe ik boodschappen bij de supermarkt. Dat is voor mij handig qua tijd, maar het is ook de makkelijkste manier om de verleidingen uit de supermarkt te weerstaan. Want dat vind ik nog weleens lastig! Om het boodschappen doen makkelijker te maken, maak ik altijd een boodschappenlijstje van tevoren. Daar staat dan ongeveer dit op:
Boodschappenlijstje
- verse groenten en diepvriesgroente
- (zoete) aardappelen
- snoeptomaten
- komkommer
- sla
- avocado
- vers fruit en diepvriesfruit
- volkorenbrood
- ontbijtgranen (havermout, ongezoete muesli)
- vezelrijke crackers
- rundergehakt, kip, tofu, vegetarisch gehakt, witvis, zalm
- halfvolle yoghurt en kwark of skyr
- halfvolle melk, sojamelk en/of amandelmelk
- kaas
- eieren
- pindakaas
- peulvruchten (zoals kikkererwten, bonen en linzen)
- zilvervliesrijst en volkoren pasta
- koffiebonen, thee en spa rood met een vleugje smaak
- verpakte koeken om mee te nemen tijdens het sporten
- ongezouten gemengde noten
- kauwgum
Het lukt me helaas niet altijd om me aan dit lijstje te houden, en het wordt extra lastig als ik nog niet gegeten heb!
Hoe stel je nou een lijstje samen?
Het belangrijkste vind ik dat de basis goed is. Een voorbeeld hiervan is het kiezen voor volkoren varianten. En neem bijvoorbeeld groenten; de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van groenten is 250 gram. Omdat het soms best lastig is om dat bij de avondmaaltijd te nuttigen eet ik overdag alvast wat snoeptomaatjes en komkommer en wat sla op brood. Daarnaast probeer ik twee stuks fruit per dag te eten, dat moet dan natuurlijk wel voldoende in huis zijn. In de zomer vind ik fruit altijd extra lekker en eet ik vaak wel iets extra. Verder vind ik het belangrijk om niet te vaak vlees te eten, dus ik koop meestal voor 2 dagen vlees, 2 dagen vis en 2 dagen vegetarisch. Ook koop ik altijd peulvruchten voor bij de warme maaltijd of in een salade. Op brood kies ik graag voor ei, kaas, pindakaas, avocado of hummus (zelf gemaakt van kikkererwten is het lekkerst).
Bederven de producten niet?
Omdat ik één keer per week boodschappen doe, probeer ik de producten zo efficiënt mogelijk te bewaren. Om brood bijvoorbeeld vers te houden, vries ik het in. Zo heb ik aan het einde van de week ook nog vers brood. Om verspilling te voorkomen (soms loopt een week anders dan gepland) vries ik ook vaak vlees, en andere producten die ingevroren kunnen worden, in. De dag voor ik het wil gebruiken haal ik het uit de vriezer et voilà. Ik hoef niet onnodig producten weg te gooien. Ook superhandig; groente en fruit uit de vriezer voor het einde van de week.
diëtiste
